电竞投注网站保障资金安全和游戏公平通常通过以下几种方式来实现：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL等加密技术来保护用户的个人信息和资金交易，确保数据传输的安全性。

2. 采用资金管控系统：网站会建立完善的资金管控系统，对用户的存取款进行监控和审核，确保用户的资金安全。

3. 使用随机数生成器：为了保证游戏的公平性，网站会使用随机数生成器来确定游戏结果，确保没有任何人能够干预游戏结果。

4. 监管机构监督：一些正规的电竞投注网站会接受监管机构的监督，定期接受审计和检查，确保网站的运营符合法规和行业标准。

以上就是保障资金安全和游戏公平的一些主要方式。希望对您有帮助！如果需要更详细的信息，请继续提问。