电竞投注网站通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 采用SSL加密技术：网站使用SSL加密技术来保护用户的个人信息和交易数据，确保用户的资金安全。

2. 第三方支付平台：网站通常会与知名的第三方支付平台合作，让用户通过安全、可靠的支付方式进行充值和提现。

3. 游戏公平性检查：电竞投注网站会定期进行游戏公平性检查，确保游戏结果完全随机，没有任何作弊行为。

4. 安全认证：网站通常会经过相关行业机构的安全认证，证明其是一个合法的、安全可靠的平台。

总之，电竞投注网站通过多种手段来保障资金安全，并确保游戏的公平性，让用户能够放心地参与电竞投注。