电竞投注网站通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 采用安全支付系统：网站会采用安全的支付系统来保障用户的资金安全，通常会支持多种支付方式，并会加密用户的个人信息和交易数据。

2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款过程顺利进行，避免出现资金流失或延迟的情况。

3. 定期审核和监控：网站会定期进行资金审计和监控，确保资金的安全性和透明度，防止出现不正当行为或欺诈行为。

4. 使用随机数生成器：为了保障游戏的公平性，网站会使用随机数生成器来确保游戏结果的随机性和公正性，避免出现作弊和操纵的情况。

希望以上信息对您有所帮助。如果有任何其他问题，请随时告诉我。